주로 밥에 섞어 먹는 "기장"은 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관에 도움을 준다는 연구 결과가 나왔다고 하는데요. 인도의 국제 반건조 열대작물 연고말라위 국제 식품 정책연구소, 영국 레딩대 등의 공동 연구팀은 약 900명을 대상으로 진행한 19개의 연구를 분석했다고 하는데요.
분석 결과 21일~4개월 동안 매일 50~200g의 기장을 섭취하면 총 콜레스테롤 수치가 8% 감소하는 것으로 나타났다고 합니다. 이때 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤과 중성지방이 각각 10%, 9.5% 감소했으며 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤은 6% 증가했다고 합니다.
기장 섭취는 BMI 감소 효과를 보이기도 했는데요. 뿐만 아니라 수축기 및 이완기의 혈압이 무려 5%나 떨어지는 효과도 나타났다고 합니다. 이 외 기장의 효능에는 무엇이 있는지 알아보겠습니다.
목차
1. 혈관에 좋다
기장에는 또한 칼륨이 풍부하기 때문에 독소와 나트룸을 밖으로 배출하는데 도움이 되어 혈관에 이롭습니다. 백미보다 3배나 많은 식이섬유가 함유되어 잇어 콜레스테롤 수치 감소 효과도 있습니다. 이 식이섬유로 인해 변비 개선 효과도 같이 볼 수 있다고 합니다.
2. 노화 예방
기장에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하여 노화를 유발하는 활성산소를 제거해 주는데요. 세포의 재상을 촉진시켜 노화를 방지하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 이외에도 폴리페놀 성분은 피부의 노화를 예방하는데 효과적이기 때문에 피부 미용에도 효과적이라고 합니다.
3. 기력회복
기장의 효능으로 필수 아미노산이 모두 함유되어 있는데요. 단백질이 매우 풍부한 곡물 중 하나라고 합니다. 그렇기 때문에 기력 회복 식단으로 많이 이용된다고 하는데요. 특히나 환자식단으로 많이 이용되고 있다고 합니다.
4. 빈혈예방
기장에는 철분이 매우 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움이 된다고 합니다.
5. 뼈 건강
기장에는 미네랄 성분인 칼슘과 인 등의 성분이 많이 함유되어 있다고 하는데요. 이는 뼈에 좋은 효과가 있다고 합니다. 또한 이 칼슘 성분은 골밀도를 강화하기 때문에 골다공증을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
6. 당뇨 개선
기장은 혈당을 낮추는 효능이 있는데요. 연구를 통해 잡곡에 많은 혈당 상승 성분을 저해하는 효과가 있음이 알려졌다고 합니다.
7. 간
기장에 들어있는 양질의 단백질과 각종 필수 아미노산들의 성분들로 인해 간세포의 활성화에 도움이 되어 간의 전반적인 증진에 뛰어나다고 하는데요. 뿐만 아니라 잦은 음주나 피로로 인하여 손상된 간이 회복하는데도 좋은 작용을 한다고 합니다.
8. 항암효과
기장에는 탄니과 폴리페놀 성분이 함유되어 있는데요. 이 때문에 항암효과가 있다고 합니다. 특히 기장의 눈에는 아미그달린이라는 천연 항암재가 포함되어 있다고 합니다.
9. 성인병 예방
기장에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데요. 그렇기 때문에 나트륨을 체외로 배출하는 효능이 뛰어나다고 합니다. 나트륨이 배출됨으로 체내 콜레스테롤이 개선되어 다양한 성인병을 예방하는 효과도 볼 수 있다고 합니다.
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